水稻收获的标准
水稻适时收获是确保稻谷产量、稻米品质、提高整精米率的重要措施。收获太早，籽粒不饱满,千粒重降低,青米率增多,产量降低、品质变差。收割过晚,掉粒断穗增多,撒落损失过重, 稻谷水分含量下降，加工整精米率偏低，稻谷的外观品质下降，商品性能降低，丰产不丰收。
水稻收获的最佳时期
稻谷的蜡熟末期至完熟初期，其含水量在20—25%最为适宜。此时稻谷植株大部分叶片由绿变黄，稻穗失去绿色，穗中部变成黄色，稻粒饱满，籽粒坚硬并变成黄色即（农谚：九黄十收），就应收获。
收获后的稻谷含水量往往偏高，为防止发热、霉变，产生黄曲霉。应及时将稻谷摊于晒场上或水泥地上晾晒2—4天，使其含水量到14%，然后入仓。谷子的贮藏方法有两种：一是干燥贮藏，在干燥、通风、低温的情况下，谷子可以长期保存不变质；二是密闭贮藏，将贮藏用具及谷子进行干燥，使干燥的谷粒处于与外界环境条件相隔绝的情况下进行保存。
水稻适期收获
水稻黄化完熟率达95%以上即可以进行收获。种植面积大的农户一定要等下枯霜后收获。
针对今年受气候影响，水稻大面积倒伏的发生，一定要早收倒伏水稻，以防下雨引起霉变，生芽，损失加大。倒伏水稻多在地里一天，损失就有可能加大。
水稻收获最佳时间：10月5日左右，
收获时期的气候标准：日平均气温稳定13℃以下，最好枯霜以后，收获过早会给贮藏带来麻烦。
水稻的收获方式
分段收获：不适合倒伏水稻的收获。
人工收获：适合倒伏水稻收获，收获完水稻水分降低到16%时，码成小垛防止干湿交替，增加裂纹米，降低出米率。
直接收获：水分降到16%以下适时进行机械大面积收获。
水稻收获的注意事项：
收获最好要在10月15日前后完成，以防下雪。
收获下来的水稻禁止大堆存放，以防自身发热引起霉变。
机械收割时一定要注意人身安全。
有条件的地方要早收（需要符合收获标准）、烘干、减少损失。
（文章来源：农技云）
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