近几年，很多地方都不同程度出现水稻“炸壳”现象，就是颖壳张开、不灌浆，主要发生在杂交籼稻上，粳稻上发生少，以杂交稻为主的区域，发生过的田块以后通常会年年发生。不知道原因的农户可能会说成是种子或其他物资造成的原因，经常找零售商讨说法，有的还到处投诉，由于担心资金安全和影响，搞得基层零售商压力非常大。
原因
究其内因：一是抽穗前雌雄性器官发育不良，不能完成受精过程。二是抽穗扬花时，雌雄性器官不能协调受粉。究其外因，主要有以下几方面，供大家参考。
1、砷中毒可造成水稻“炸壳”
据了解，砷中毒可能导致水稻开花后出现重颖（双颖），颖壳畸形，关闭不拢，弯曲得像鸟嘴，颖壳之内很少结实，即使结实也只有很短的青粒米，不成熟。“旱改水”的田块发生较多。造成水稻颖壳畸形、重颖、不结实的主要原因，是长期旱作的田块改种水稻后，土壤中的砷富集到表层土壤，特别是长期种植高产蔬菜，造成硫元素相对不足，硫、砷比例失调，引起水稻砷中毒。以前种植黄瓜、豇豆、韭菜的田，硫元素消耗多，砷元素富集，改种水稻后更易发生中毒现象。大田四周有沟系，硫元素多而砷元素相对少，水稻中毒较轻。
2、土壤可造成水稻“炸壳”
据了解，水稻抽穗后颖壳张开、不灌浆的现象在一些地方已经连续几年发生，主要发生在杂交籼稻上，粳稻上基本不发生。由于不同年份这种现象均有发生，用药与不用药的田块均有发生，因此与气候没有太大关系。据调查，这几年水稻上发生这种现象多局限在某些区域，以杂交稻为主的区域，发生过的田块以后通常会年年发生。水稻出现颖壳张开、不灌浆的现象主要与土壤因素有关，但究竟是缺少某些营养元素还是砷中毒，目前还不得而知，需要进一步研究。
3、天气原因可造成水稻“炸壳”
据有关文献报道，水稻在穗分化发育期遇不良环境条件如异常高温、异常低温、雨涝等，或者受到一些药物（一些除草剂）的刺激，会出现颖壳畸形、结实不良等现象。水稻孕穗期特别是花粉母细胞减数分裂期，是水稻一生中对外界环境抵抗能力最弱的时期，对外界不良条件反应极为敏感。此时受淹，会出现烂穗、畸形穗等现象。未死亡的幼穗颖花和枝梗退化严重，抽穗后白稃多，甚至会出现畸形穗（没有小穗，只有穗轴）。有时稻株地上部茎节会发生高节位分蘖。在花粉母细胞减数分裂和小孢子初期，如果日平均气温低于20℃或日最低气温小于17℃，水稻生理活动遇到障碍，可造成谷粒畸形和形成空壳。低温强度增大，持续天数增加，危害明显加重。
4、药害可造成水稻“炸壳”
稻田不当施用多效唑等植物调节剂或2甲4氯钠等激素型除草剂，特别在水稻拔节后过量用药，易造成水稻颖壳畸形。稻田不当施用多效唑等植物生长调节剂或2甲4氯钠等激素型除草剂，特别是在水稻拔节后施药、过量用药，也会引起颖壳畸形。
5、可能造成水稻“炸壳”的其他原因
引用工业或生活污水灌溉；干旱后急剧引灌引起元素失调等原因也可能造成颖壳张开、不灌浆
措施
一、改良土壤
增施有机肥，提高土壤有机质含量，提高土壤团粒结构，减少土壤淀浆板结，降低有毒物质的活性，提高水稻解毒能力。增施含硫元素的肥料。在“旱改水”田块，施基肥时注意减少氮肥和磷肥的用量，钾肥宜选用硫酸钾。
二、科学水浆管理
“旱改水”田块地势往往较高，前期易缺水受旱，应提早（幼穗分化期之前）建立水层，降低土壤中砷化物的浓度，使之提前释放，避免突然在孕穗期建立水层，因为此时水稻对砷化物极其敏感，易中毒不结实。做到前期浅水勤灌，后期干干湿湿。
三、加强栽培管理
育秧适当稀播壮种，提高秧苗素质，多施有机肥，施足基肥，早施追肥，防止前期“疯长”，后期“脱肥”，做到“够苗搁田”，严防搁田过迟，防治病虫害时加入芸苔素内酯，提高稻株抗逆性，从而减轻水稻颖壳张开、不灌浆的发生。
四、改变耕作制度
旱地种稻易受旱灾威胁，而且容易造成锰中毒、硼中毒、砷中毒。常年发生砷中毒的田块宜改种蔬菜、玉米、甘薯等秋熟作物，如从经济效益方面考虑下年度仍需种植水稻的，那最好改种粳稻，趋利避害。
五、注意微肥的使用
注意微肥特别是锌肥的使用，锌是水稻生长发育过程中所需的微量元素之一，在水旱轮作的土壤里，大量投入磷肥，土壤溶液中速效磷锌比过大，阻碍根系对锌元素的吸收利用，水稻缺锌主要发生在苗期，所以锌肥施用宜早不宜迟。
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